Preparo:
30 min.
Pronto em:
40 min.

Essa receita praticamente tira quase toda a baba do quiabo, que muita gente não gosta.

Ingredientes:

  • 250 g de quiabo
  • Água, o quanto baste
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1/2 cebola pequena picada
  • 1/2 xícara de pimentão vermelho picado (opcional)
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1Lave e corte o quiabo em rodelas. Deixe de molho em uma tigela com água até cobrir e vinagre por 10 minutos.

2Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola com o pimentão até amaciar. Adicione o alho e refogue por mais 1-2 minutos.

3Escorra o quiabo e coloque na panela. Refogue-o na própria baba até quase secar, e então comece a adicionar água aos poucos. Vá cozinhando assim, com pouca água, esperando quase secar para adicionar mais. Tempere com sal e pimenta a gosto.

4Quando o quiabo estiver macio, deixe secar e sirva.

Serve:

2

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