Preparo:
25 min.
25 min.
Cozimento:
15 min.
15 min.
Pronto em:
40 min.
40 min.
Uma salada super saudável com quinoa, couve, abacate e legumes.
Ingredientes:
- 2/3 xícara (120 g) de quinoa
- 1 1/3 xícara (320 ml) de água
- 1 maço de couve picado
- 1/2 abacate (tipo avocado) fatiado
- 1/2 xícara (70 g) de pepino picado
- 1/3 xícara (50 g) de pimentão vermelho picado
- 2 colheres (sopa) de cebola roxa picada
- 1 colher (sopa) de queijo feta picado
Modo de preparo:
1Junte a quinoa com água em uma panela e deixe ferver. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos, até a secar e a quinoa ficar macia. Deixe esfriar.
2Cozinhe a couve no vapor por 1 minuto, até amolecer. Transfira para um prato e coloque por cima a quinoa, abacate, pepino, pimentão, cebola e queijo.
3Para o molho, misture bem os ingredientes e regue a salada.
Serve:
4