Preparo:
10 min.
Cozimento:
45 min.
Pronto em:
55 min.

Esse é o macaroni and cheese, o tradicional macarrão com queijo americano.

Ingredientes:

  • 1 pacote (500 g) de macarrão cotovelo
  • 1/4 xícara (55 g) de manteiga
  • 1/4 xícara (30 g) de farinha de trigo
  • 1/4 colher (chá) de tomilho seco
  • 1/4 colher (chá) de pimenta caiena
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 3 xícaras (720 ml) de leite

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno a 200ºC.

2Cozinhe o macarrão em água salgada como de costume por cerca de 8 minutos, sem deixar mole demais. Escorra.

3Derreta 1/4 xícara de manteiga em uma panela grande em fogo médio. Quando começar a espumar e borbulhar, adicione a farinha e cozinhe por 3-4 minutos. Adicione o tomilho, pimentas, misture e cozinhe por mais 1 minuto. Adicione 1 xícara de leite e misture até ficar homogêneo. Coloque o resto do leite e misture bem. Deixe ferver.

4Junte a noz-moscada, molho inglês, sal e cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo sempre. Desligue o fogo, coloque 2 xícaras do queijo e misture bem até o queijo derreter. Coloque a mostarda e misture.

5Coloque o macarrão em um refratário, despeje o molho de queijo e misture bem até incorporar.

6Misture a manteiga derretida com a farinha de rosca e polvilhe sobre o macarrão. Cubra com o restante do queijo ralado.

7Leve ao forno até dourar, cerca de 20 minutos.

Serve:

6