Preparo:
15 min.
15 min.
Pronto em:
15 min.
15 min.
Essa receita usa pimentão vermelho, pimenta-do-reino, pimenta calabresa seca e muito queijo parmesão. No entanto, menos manjericão do que a maioria das receitas de pesto. O sabor predominante é o do pimentão vermelho. É excelente quando servido com macarrão. O molho conserva até 3 dias na geladeira.
Ingredientes:
- 2/3 xícara (65 g) de queijo parmesão ralado
- 4 colheres (sopa) (60 ml) de azeite de oliva extravirgem
- 1/2 xícara (80 g) de pimentão vermelho picado
- 1/4 xícara (10 g) de folhas frescas de manjericão bem apertadas na xícara
- 1/4 de colher (chá) de flocos de pimenta calabresa seca
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
1Coloque o queijo parmesão e o azeite no liquidificador ou em um processador de alimentos. Bata até obter uma mistura homogênea.
2Adicione o pimentão vermelho, o manjericão, os flocos de pimenta calabresa e a pimenta-do-reino. Volte a bater até obter uma mistura homogênea.
Serve:
1
