Preparo:
20 min.
Cozimento:
40 min.
Pronto em:
60 min.

Bolo feito no liquidificador, com cobertura de chocolate.

Ingredientes:

  • 2 xícaras (400 g) de açúcar
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (120 ml) de óleo
  • 3 cenouras cortadas em pedaços
  • 2 xícaras (250 g) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 25 cm.

2Bata no liquidificador o óleo com o açúcar, ovos e cenoura até ficar bem homogêneo, cerca de 5 minutos.

3Despeje a cenoura batida em uma tigela e junte a farinha com o fermento. Misture até ficar homogêneo. Despeje a massa na forma.

4Leve ao forno e asse até passar no teste do palito, cerca de 40 minutos. Retire, deixe esfriar um pouco e desenforme sobre uma grade para esfriar completamente.

5Para a cobertura, leve todos os ingredientes ao fogo baixo em uma panela e mexa até engrossar. Retire e espalhe rapidamente sobre o bolo.

Serve:

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