40 min.
40 min.
Risoto com rodelas de calabresa. Ótima receita, servida como prato principal. Agrada toda a família!
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
- 1 cebola picada grosseiramente
- 2 xícaras de arroz próprio para risoto (arbóreo, carnaroli ou vialone nano)
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco
Modo de preparo:
1Leve uma panela ao fogo, aqueça metade da manteiga e frite a calabresa até dourar.
2Acrescente a cebola e frite mais um pouquinho, mexendo até misturá-la à calabresa. Tire da panela e reserve.
3Na mesma panela, derreta a manteiga restante e frite o arroz por cerca de 3 minutos. Acrescente o vinho branco e deixe evaporar.
4Adicione a água com o caldo de carne aos poucos, uma concha por vez, sempre mexendo, até o arroz inchar e ficar al dente.
5Junte a cebola com a calabresa e misture até incorporar ao arroz.
6Tempere com pouco sal e pimenta (por causa da calabresa e dos queijos). Acrescente os dois queijos e a salsinha e misture levemente. Sirva em seguida.
Serve:
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