Preparo:
45 min.
Pronto em:
45 min.

Fiz esse caldo verde num dia frio e chuvoso… ficou ótimo! Para quem não é vegetariano, sirva com linguiça portuguesa.

Ingredientes:

  • 6 dentes de alho picadinhos
  • 4 batatas grandes, sem casca e em pedaços
  • 1,2 litros de caldo de legumes
  • 1/2 a 1 maço de couve em tirinhas
  • Azeite, o quanto baste
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1Aqueça um pouco de azeite numa panela grande e doure o alho. Adicione a batata e refogue por uns 2 minutos, mexendo até ficar bem revestida com o azeite.

2Adicione o caldo de legumes e cozinhe por cerca de meia hora, ou até a batata ficar bem macia.

3Enquanto isso, tire o talo das folhas de couve limpas e corte-as em tiras bem finas.

4Bata a batata no liquidificador com o líquido até formar um caldo grosso. Volte à panela, adicione a couve e cozinhe por 1-2 minutos. Adicione mais azeite a gosto.

5Tempere o caldo verde com sal e pimenta a gosto e sirva.

Serve:

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