Preparo:
45 min.
45 min.
Pronto em:
45 min.
45 min.
Fiz esse caldo verde num dia frio e chuvoso… ficou ótimo! Para quem não é vegetariano, sirva com linguiça portuguesa.
Ingredientes:
- 6 dentes de alho picadinhos
- 4 batatas grandes, sem casca e em pedaços
- 1,2 litros de caldo de legumes
- 1/2 a 1 maço de couve em tirinhas
- Azeite, o quanto baste
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1Aqueça um pouco de azeite numa panela grande e doure o alho. Adicione a batata e refogue por uns 2 minutos, mexendo até ficar bem revestida com o azeite.
2Adicione o caldo de legumes e cozinhe por cerca de meia hora, ou até a batata ficar bem macia.
3Enquanto isso, tire o talo das folhas de couve limpas e corte-as em tiras bem finas.
4Bata a batata no liquidificador com o líquido até formar um caldo grosso. Volte à panela, adicione a couve e cozinhe por 1-2 minutos. Adicione mais azeite a gosto.
5Tempere o caldo verde com sal e pimenta a gosto e sirva.
Serve:
6