Preparo:
30 min.
Cozimento:
40 min.
Pronto em:
70 min.

Essa é minha versão vegana do bolo de banana da minha infância, com calda de açúcar e banana caramelizada por cima. Esse bolo não dura um dia na minha casa, ainda bem que é muito fácil de fazer.

Ingredientes:

  • 3/4 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de água

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno médio.

2Leve o açúcar e a água ao fogo médio numa panela até obter uma calda espessa (10-15 minutos).

3Despeje a calda numa forma de 23cm untada com óleo e reserve.

4Misture a farinha, açúcar, canela e fermento numa vasilha. Separadamente, misture o leite com a baunilha e o suco de limão. Reserve.

5Descasque as bananas e corte-as no sentido do comprimento. Arranje as bananas por cima da calda e açúcar dentro da forma.

6Misture os ingredientes secos da massa com o leite até obter uma massa homogênea.

7Despeje sobre as bananas na forma e asse por 35-40 minutos.

8Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 20 minutos. Passe uma faca ao redor da forma e inverta sobre um prato.

Serve:

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