50 min.
50 min.
Um bolo suculento para comer sem culpa, pois é sem glúten e sem leite. A manteiga pode ser substituída por óleo ou azeite de oliva, deixando-o completamente sem lactose. O segredo da massa ficar fofa e molhadinha é deixá-la bem líquida, além de outros truques que está no modo de preparo. Bom apetite!
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de farinha de arroz
- 4 ovos médios
- 1/2 xícara de manteiga ou margarina (ou oléo/azeite de oliva)
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de polpa de maracujá com semente
- 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
Modo de preparo:
1Bolo Separe as gemas das claras e peneire as gemas. Reserve as claras.
2Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela, bata até virar uma farofa (sugiro uma batedeira). Aos poucos vá adicionando a gema peneirada (caso use óleo ou azeite de oliva, bata no liquidificador junto a gema peneirada e, por último, a polpa de maracujá – apenas para misturar, ou triturará as sementes).
3Misture a farinha e fermento. Gosto de peneirar antes de adicionar aos líquidos.
4Vá acrescentando aos poucos a farinha e o fermento à massa, revezando com a polpa de maracujá (caso tenha batido a polpa no liquidificador junto as gemas, manteiga e açúcar, adicione aos poucos essa mistura à farinha).
5Após misturar os ingredientes secos, bata a clara em neve e adicione aos poucos à massa. Coloque numa fôrma untada com manteiga/óleo/azeite e farinha de arroz e leve ao forno médio pré-aquecido até dourar e o palito sair limpo.
6Calda Coloque a polpa de maracujá e o açúcar numa panela no fogo baixo. Após ferver, aguarde engrossar um pouco e despeje ainda quente sobre o bolo.
Serve:
8
