Preparo:
10 min.
Cozimento:
60 min.
Pronto em:
70 min.

Não sabe o que fazer com a sobra de pão do dia anterior? Agora você já sabe! Essa é a receita ideal para utilizar o pão que não está mais fresquinho, transformando tudo em um delicioso pudim.

Ingredientes:

  • 4 xícaras de miolo de pão amanhecido
  • 3 xícaras de leite fervendo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sobremesa) de amido de milho
  • 4 ovos

Modo de preparo:

1Em um recipiente, pique com as mãos o miolo de pão adormecido e adicione o leite fervente. Deixe que o pão amoleça no leite por alguns minutos.

2Transfira a mistura de pão para o liquidificador e adicione a manteiga, o amido de milho, os ovos, o açúcar e as raspas de limão. Bata tudo até obter uma mistura homogênea. Reserve.

3Em uma panela de fundo triplo, derreta o açúcar até formar um caramelo. Lembre-se de não deixar por tempo mais do que necessário, para não queimar o caramelo. Transfira o caramelo para uma forma de pudim, espalhando bem.

4Adicione a massa do pudim à forma caramelizada e espalhe suavemente as uvas-passas sobre a massa. Leve ao forno preaquecido a 200ºC para assar em banho-maria por aproximadamente 1 hora, ou até que esteja firme, na consistência de pudim.

Serve:

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