40 min.
80 min.
360 min.
Lombo marinado e assado no forno, servido com legumes tipo jardineira – milho, ervilha, cenoura e também palmito. Você pode usar uma lata de jardineira de legumes ou fazer como na receita.
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
- 1 colher (sopa) de vinho branco seco
- 2/3 xícara de shoyu
- 1 kg de lombo de porco
- 1 maço de cebolinha, lavada
Modo de preparo:
1Misture o açúcar com o alho numa vasilha. A seguir acrescente o gengibre, o vinho e o shoyu. Misture bem.
2Tempere o lombo com essa mistura e deixe marinando por 4 horas.
3Forre uma assadeira com papel alumínio grande o suficiente para cobrir o lombo. Corte a cebolinha em pedaços médios e forre o papel alumínio da assadeira com elas.
4Preaqueça o forno médio (180°C).
5Coloque o lombo por cima e regue com o molho da marinada. Cubra o lombo com papel alumínio.
6Leve para assar em forno preaquecido médio, por 1 hora e 20 minutos aproximadamente, ou até o lombo ficar macio. Vire-o na metade do tempo. Retire o papel alumínio nos 20 minutos finais, para ele dourar.
7Misture os legumes, tempere a gosto com azeite, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve.
8Tire o lombo do forno, coloque em uma travessa, regue com um pouco do molho da assadeira e coloque os legumes ao seu redor. Pode deixá-lo inteiro ou fatiá-lo.
Serve:
6