30 min.
20 min.
50 min.
Uma receita de peixe (vermelho) assado com todos os seus ingredientes preferidos – alho, cebolas, erva-doce e vinho branco.
Ingredientes:
- 75 ml de azeite extravirgem
- 3 dentes de alho picados
- 1 erva-doce cortada em fatias finas
- 1/2 cebola roxa picada
- 1/2 xícara de salsa fresca picada
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno a 150ºC.
2Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Acrescente 3 dentes de alho picados, a erva-doce e a cebola também picada, e misture. Cozinhe, mexendo sempre até a erva-doce começar a amaciar, por cerca de 5 minutos. Retire a frigideira do fogo. Transfira tudo para uma tigela. Adicione a salsa picada e volte a mexer. Reserve o azeite do cozimento.
3Tempere o peixe inteiro com sal e pimenta a gosto. Em seguida, recheie-o com a mistura de erva-doce. Use barbante de cozinha para amarrá-lo. Coloque-o em uma forma refratária, regue-o com o vinho branco, o suco de limão e o azeite reservado. Salpique 3 colheres (sopa) de alho.
4Asse o peixe no forno preaquecido por cerca de 20 minutos, até não estar mais transparente e soltar lascas com um garfo, facilmente.
Serve:
6