Preparo:
30 min.
Cozimento:
20 min.
Pronto em:
50 min.

Uma receita de peixe (vermelho) assado com todos os seus ingredientes preferidos – alho, cebolas, erva-doce e vinho branco.

Ingredientes:

  • 75 ml de azeite extravirgem
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 erva-doce cortada em fatias finas
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 1/2 xícara de salsa fresca picada

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno a 150ºC.

2Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Acrescente 3 dentes de alho picados, a erva-doce e a cebola também picada, e misture. Cozinhe, mexendo sempre até a erva-doce começar a amaciar, por cerca de 5 minutos. Retire a frigideira do fogo. Transfira tudo para uma tigela. Adicione a salsa picada e volte a mexer. Reserve o azeite do cozimento.

3Tempere o peixe inteiro com sal e pimenta a gosto. Em seguida, recheie-o com a mistura de erva-doce. Use barbante de cozinha para amarrá-lo. Coloque-o em uma forma refratária, regue-o com o vinho branco, o suco de limão e o azeite reservado. Salpique 3 colheres (sopa) de alho.

4Asse o peixe no forno preaquecido por cerca de 20 minutos, até não estar mais transparente e soltar lascas com um garfo, facilmente.

Serve:

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