Preparo:
60 min.
Pronto em:
60 min.

Nada mais saboroso do que um bom nhoque assado servido com molho de tomate caseiro!

Ingredientes:

  • 500g de batata
  • 80g de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 60g de manteiga deterretida
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno em temperatura alta (220°c).

2Massa: Faça furos nas batatas com uma faca e leve ao forno por 45 minutos. Deixe amornar. Enquanto ainda mornas, descasque as batatas e passe pelo espremedor.

3Junte as batatas com a farinha de trigo, os ovos, a manteiga, o queijo parmesão e uma pitada de sal. Misture bem até formar uma massa.

4Em uma superfície enfarinhada, faça rolinhos de 2cm de largura com a massa e corte em pedaços de 1,5cm. Cubra com um pano de prato e reserve.

5Ferva água numa panela grande e coloque os nhoques. Retire quando subirem à superfície.

6Molho: Enquanto as batatas assam, prepare o molho. Junte todos os ingredientes em um processador e pulse por 5 segundos, deixando alguns pedaços de tomate inteiros.

7Montagem: Coloque o molho sobre os nhoques num atravessa, polvilhe com o queijo e leve ao forno por 10 minutos. Sirva a seguir.

Serve:

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