Preparo:
40 min.
40 min.
Pronto em:
40 min.
40 min.
Nada como o sabor de tomates frescos e maduros…
Ingredientes:
- 250 g de macarrão cabelo de anjo
- 1 kg de tomates
- 4 dentes de alho espremidos
- 1 colher (sopa) de azeite, ou o quanto baste
- 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão para polvilhar
Modo de preparo:
1Coloque os tomates em uma panela com água fria. Leve ao fogo até ferver. Então escorra e coloque mais água fria sobre os tomates.
2Retire a pele e pique os tomates.
3Cozinhe o macarrão em água salgada como de costume.
4Enquanto isso, adicione azeite até cobrir o fundo de uma panela grande. Refogue o alho só até ficar opaco, sem dourar. Adicione então o extrato de tomate, tomate picado, sal e pimenta. Misture, abaixe o fogo e cozinhe até o macarrão ficar pronto. Adicione o manjericão.
5Escorra o macarrão, junte umas duas colheres de azeite, misture e coloque na panela do molho. Misture e deixe aquecido no fogo mais baixo possível por 10 minutos.
6Sirva com queijo ralado por cima.
Serve:
4
