60 min.
60 min.
180 min.
Um sonho de sobremesa para ocasiões especiais, com a clássica combinação de chocolate e avelã.
Ingredientes:
- 1/3 xícara (55 g) de chocolate meio amargo picado
- 1 1/2 xícaras (270 g) de wafer de baunilha triturado
- 3/4 xícara (100 g) de avelãs sem casca, tostadas e bem picadas
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga, derretida
- 700 g de cream cheese em temperatura ambiente
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- 3 ovos batidos
- 3 colheres (sopa) de licor de avelã
- 1 xícara (170 g) de chocolate meio amargo picado
Modo de preparo:
1Massa Preaqueça o forno em temperatura baixa (150ºC).
2Pique bem o chocolate (se precisar, use o liquidificador). Coloque em uma tigela e misture com a bolacha triturada, avelã, açúcar e manteiga derretida. Misture até formar uma massa e pressione no fundo de uma forma redonda de aro removível (23 cm).
3Leve ao forno e asse por 15 minutos. Retire e deixe esfriar.
4Aumente a temperatura do forno para 180ºC.
5Recheio Bata o cream cheese com a batedeira até ficar cremoso e leve, adicionando o açúcar aos poucos. Coloque os ovos, o licor e bata bem. Junte o chocolate picado e misture com uma colher. Despeje o recheio na massa preparada.
6Leve o cheesecake ao forno e asse por 1 hora. Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar lá dentro por 1 hora. Retire do forno, retire o aro da forma e deixe esfriar completamente.
7Cobertura Derreta o chocolate em banho-maria. Mergulhe as avelãs no chocolate derretido e coloque para secar em um prato forrado com papel manteiga. Leve à geladeira até endurecer.
8Misture o iogurte com o resto do chocolate e o licor. Espalhe sobre o cheesecake já frio e cubra com as avelãs cobertas com chocolate.
Serve:
12
