Preparo:
70 min.
Pronto em:
70 min.

Aprendi a fazer essa receita com maminha e resolvi adaptar para o lombo porque simplesmente adoro carne de porco.

Ingredientes:

  • 1kg de lombo inteiro
  • 1 garrafa ( 350ml) de Malzbier®
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • Cebolinha para polvilhar

Modo de preparo:

1Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no óleo. Adicione o lombo e sele, dourando todos os lados. Acrescente a cerveja preta. Feche a panela de pressão e conte 15 minutos quando a panela começar a chiar. Desligue o fogo e espere a pressão sair completamente antes de abrir.

2Preaqueça o forno médio (180°C).

3Retire o lombo da panela, corte em fatias de 2 cm e arrume em uma assadeira. Jogue o molho da panela por cima e termine de assar o lombo no forno por 20 minutos. A temperatura do lombo deve atingir 65°C. Sirva quente com arroz branco ou purê de batata.

Serve:

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