10 min.
10 min.
Maionese sem leite e sem ovo, feita com leite de soja. O sabor é igualzinho à maionese de ovo, com a vantagem de ser mais segura para você e sua família. Se não tiver óleo de girassol, use outro óleo de sabor neutro.
Ingredientes:
- 1 xícara (240ml) de leite de soja sem açúcar
- 1/2 colher (sopa) de mostarda Dijon
- 1 colher (sopa) de vinagre de cidra
- 1 colher (chá) de sal marinho ou a gosto
- 1 1/2 xícaras (360ml) de óleo de girassol
Modo de preparo:
1Leve todos os ingredientes, exceto o óleo, ao liquidificador e bata rapidamente só para misturar.
2Com o liquidificador ligado, na potência média (ou mais alta, se seu liquidificador for fraco), vá derramando o óleo em fio. Tem que ser bem devagar, um fiozinho bem fino. Isso deve levar de 3-4 minutos.
3Quando o óleo acabar, a maionese deverá estar grossa (ainda vai firmar mais na geladeira). Se ainda estiver muito líquida, ligue o liquidificador de novo e coloque mais óleo em fio até engrossar.
4Mantenha na geladeira num pote tampado por 2 semanas.
Serve:
2
