Preparo:
10 min.
10 min.
Cozimento:
75 min.
75 min.
Pronto em:
85 min.
85 min.
O segredo dessa receita e dourar o frango com um pouco de açúcar. Receita viciante e versátil, você pode adaptar a quantidade de tomate ao seu gosto.
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 kg de sobrecoxa de frango com pele e com osso
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 cebola grande picada
- 200 g de tomate em lata picado
- 1 xícara de caldo de frango, ou conforme necessário
Modo de preparo:
1Tempere o frango com sal e pimenta.
2Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo baixo e polvilhe o açúcar. Refogue o frango aos poucos até dourar, cerca de 5 minutos de cada lado. Transfira o frango para um prato e retire a pele.
3Doure a cebola na mesma panela até ficar macia. Junte o tomate picado.
4Volte o frango à panela e coloque caldo de frango até bater na metade das sobrecoxas. Cozinhe em fogo baixo com a panela parcialmente tampada por cerca de 1 hora, ou até ficar macio e bem cozido no centro.
Serve:
4
