30 min.
50 min.
80 min.
Torta de carne moída com legumes, feita com massa folhada comprada pronta. É a receita preferida da minha família.
Ingredientes:
- 450 g de carne moída
- 230 g carne de porco moída
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde picado
- 2 talos de aipo picadinhos
- 3 dentes de alho picados
- 1 cenoura bem picada
- 1 batata grande descascada e bem picada
- 1 folha de louro
- 1 colher (chá) de tomilho seco
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte uma assadeira.
2Doure os dois tipos de carne moída numa panela. Escorra o excesso de gordura e junte a cebola, pimentão e aipo. Tampe e cozinhe em fogo baixo, mexendo frequentemente, até ficarem macios.
3Afaste os legumes na panela, deixando um buraco no meio, e coloque o alho. Refogue por 30-60 segundos e então misture tudo. Adicione a cenoura, batata, louro, tomilho, salsinha, molho inglês, temperos, sal e pimenta.
4Dissolva o caldo de carne na água quente e despeje na panela. Misture bem, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos, ou até a cenoura ficar macia.
5Coloque uma folha de massa na assadeira e aperte bem contra o fundo e laterais. Espalhe o recheio usando uma escumadeira para escorrer qualquer líquido antes de colocar na assadeira, e cubra com queijo ralado.
6Misture a gema com 1 colher (sopa) de água e pincele nas bordas da massa na assadeira. Cubra com a outra folha de massa e aperte as bordas com um garfo para fechar bem. Pincele o resto do ovo na superfície da torta e fure em diversos lugares com um garfo para ventilar.
7Leve ao forno e asse até dourar, cerca de 50 minutos. Dê uma olhada depois de 15 minutos para que não doure exageradamente, e cubra com papel alumínio se necessário.
8Retire, deixe esfriar por 10 minutos e sirva.
Serve:
10