Preparo:
30 min.
Cozimento:
50 min.
Pronto em:
80 min.

Torta de carne moída com legumes, feita com massa folhada comprada pronta. É a receita preferida da minha família.

Ingredientes:

  • 450 g de carne moída
  • 230 g carne de porco moída
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 talos de aipo picadinhos
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cenoura bem picada
  • 1 batata grande descascada e bem picada
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (chá) de tomilho seco

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte uma assadeira.

2Doure os dois tipos de carne moída numa panela. Escorra o excesso de gordura e junte a cebola, pimentão e aipo. Tampe e cozinhe em fogo baixo, mexendo frequentemente, até ficarem macios.

3Afaste os legumes na panela, deixando um buraco no meio, e coloque o alho. Refogue por 30-60 segundos e então misture tudo. Adicione a cenoura, batata, louro, tomilho, salsinha, molho inglês, temperos, sal e pimenta.

4Dissolva o caldo de carne na água quente e despeje na panela. Misture bem, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos, ou até a cenoura ficar macia.

5Coloque uma folha de massa na assadeira e aperte bem contra o fundo e laterais. Espalhe o recheio usando uma escumadeira para escorrer qualquer líquido antes de colocar na assadeira, e cubra com queijo ralado.

6Misture a gema com 1 colher (sopa) de água e pincele nas bordas da massa na assadeira. Cubra com a outra folha de massa e aperte as bordas com um garfo para fechar bem. Pincele o resto do ovo na superfície da torta e fure em diversos lugares com um garfo para ventilar.

7Leve ao forno e asse até dourar, cerca de 50 minutos. Dê uma olhada depois de 15 minutos para que não doure exageradamente, e cubra com papel alumínio se necessário.

8Retire, deixe esfriar por 10 minutos e sirva.

Serve:

10