20 min.
40 min.
60 min.
Bolo de claras fofíssimo, com uma textura que você nunca viu igual. Fiz algumas adaptações de uma receita original americana que acabou dando certo!
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher (chá) de fermento em pó
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno em temperatura média (190ºC). Unte bem levemente uma forma com furo no meio e reserve.
2Meça a farinha numa xícara ou copo medidor. Retire 2 colheres (sopa) e substitua pelas 2 colheres de maisena. Misture bem e passe pela peneira numa vasilha. Misture em seguida 3/4 xícara do açúcar, o bicarbonato, o fermento e peneire tudo novamente. Reserve.
3Bata as claras em neve com o vinagre, o sal e o extrato de baunilha. Adicione o restante do açúcar aos poucos e continue batendo até formar picos firmes. Junte então a farinha aos poucos e bata até a massa ficar homogênea.
4Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido até dourar. Retire do forno e deixe esfriar de ponta-cabeça para não murchar (você pode encaixar o buraco da forma numa garrafa). Desenforme com a ajuda de uma faca e sirva.
Serve:
10