Preparo:
15 min.
Cozimento:
50 min.
Pronto em:
65 min.

Adaptei a receita tradicional de bolo de cenoura com cobertura de chocolate, feita toda estilo vegano – sem leite, ovos ou qualquer outro produto animal. Fácil e delicioso!

Ingredientes:

  • 150 g de cenouras cortadas em rodelas
  • 120 ml de óleo de canola
  • 360 ml de água
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo:

1Massa Preaqueça o forno médio (180ºC). Unte com óleo e enfarinhe uma forma de bolo redonda média (20-22cm). Reserve.

2Bata a cenoura, óleo, água e açúcar no liquidificador até ficar homogêneo.

3Passe para uma tigela, junte a farinha aos poucos e por último o fermento.

4Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos (ou até um palito sair limpo quando inserido no bolo).

5Cobertura Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Despeje no bolo desenformado.

Serve:

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