20 min.
30 min.
50 min.
Um delicioso macarrão com queijo ao melhor estilo americano, onde é conhecido como mac and cheese. O macarrão é gratinado, saindo do forno quentinho e com o queijo derretido.
Ingredientes:
- 500 g de macarrão tipo caracol
- 1/2 xícara (115 g) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Pimenta-do-reino em pó a gosto
- 2 xícaras (480 ml) de leite
- 200 g de queijo cheddar ralado grosso
- 4 fatias de pão dormido, em pedacinhos
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1Em uma panela grande, coloque água e um pouco de sal. Deixe-a levantar fervura. Acrescente o macarrão e cozinhe-o por 8 a 10 minutos. Ou, então, até al dente, isto é, quando o macarrão se mostra resistente à mordida embora já esteja cozido. Depois, escorra-o e reserve-o.
2Em outra panela, também grande, derreta metade da manteiga em fogo médio. Acrescente a farinha e um pouco de pimenta-do-reino em pó a gosto, mexendo sempre até obter uma consistência pastosa. Adicione o leite e continue mexendo até a mistura começar a engrossar. Devagar, acrescente metade do queijo, mexendo sempre até derretê-lo.
3Preaqueça o forno a 180ºC.
4Despeje a mistura do queijo sobre o macarrão. Mexa bem e transfira tudo para uma forma refratária de 23 x 33 cm, levemente untada. Coloque pedaços de pão sobre o macarrão. Tempere-o com sal e pimenta a gosto. Depois, derreta a manteiga restante e despeje-a sobre o pão. Asse o macarrão e o queijo no forno preaquecido por 25 a 30 minutos. Ou até essa combinação ficar dourada e espumosa. Então, basta servir.
Serve:
6
