Preparo:
15 min.
15 min.
Cozimento:
15 min.
15 min.
Pronto em:
30 min.
30 min.
Um salada verde, parecida com a Caesar salad, mas que não leva ovo.
Ingredientes:
- 1 pé de alface
- 1 pedaço de 100 g de queijo parmesão
- 1 dente de alho, picado
- 2 filés de aliche, escorridos
- 2 colheres (chá) de suco de limão siciliano
- 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo:
1Limpe e seque o alface. Corte as folhas de alface transversalmente.
2Com um descascador de legumes, tire lascas do queijo parmesão.
3Em um liquidificador, bata o alho com o aliche e o suco de limão. Enquanto estiver batendo os ingredientes, aos poucos, acrescente o azeite.Tempere o molho com sal e pimenta.
4Em uma vasilha, misture a alface cortada com o molho e com a metade das lascas do queijo parmesão. Transfira a salada para 2 vasilhas menores, cubra com o queijo parmesão que resta por cima das saladas. Se quiser, ponha mais sal e pimenta.
Serve:
12
