Preparo:
60 min.
Pronto em:
60 min.

Berinjela à parmegiana fácil e deliciosa. Use o seu molho de tomate preferido, que pode ser com carne se você desejar.

Ingredientes:

  • 3 berinjelas médias
  • 500 g de molho de tomate
  • 400 g de mussarela fatiada
  • Farinha de trigo para empanar
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno em temperatura alta (200ºC).

2Descasque e corte as berinjelas em fatias no sentido do comprimento. À medida em que for cortando, deixe as fatias mergulhadas em água com sal para não escurecer.

3Passe a berinjela na farinha e frite em óleo quente até dourar. Escorra o excesso de gordura em papel toalha.

4Num refratário, faça camadas na seguinte ordem: molho, berinjela e mussarela, terminando com uma camada de mussarela coberta com molho.

5Leve ao forno quente até o queijo derreter e borbulhar. Sirva em seguida.

Serve:

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