Preparo:
10 min.
10 min.
Cozimento:
90 min.
90 min.
Pronto em:
100 min.
100 min.
Esta é uma sopa escocesa de frango com alho poró e cevadinha. Eu gosto de fazê-la acrescentando tomilho fresco e salsa.
Ingredientes:
- 1,75 kg de sobrecoxas de frango
- 2500 ml de água
- 1 cebola, picada
- 50 g de cevadinha
- 275 ml de caldo de galinha
- 7 unidades de alho-poró cortadas em rodelas
Modo de preparo:
1Em uma panela grande, em fogo alto, coloque a água, o frango, a cebola, e a cevadinha. Deixe que ferva. Após ter fervido, abaixe o fogo e cozinhe por 1 hora. Remova as coxas de frango da panela. Retire a pele e os ossos. Corte a carne do frango em pedaços bem pequenos e leve-os de volta à panela.
2Adicione o caldo de galinha, o alho-poró, o aipo, as folhas de tomilho, a salsa, o sal e a pimenta. Deixe que ferva por mais 30 minutos, ou até todos os legumes estejam macios.
Serve:
12