Preparo:
10 min.
Cozimento:
90 min.
Pronto em:
100 min.

Esta é uma sopa escocesa de frango com alho poró e cevadinha. Eu gosto de fazê-la acrescentando tomilho fresco e salsa.

Ingredientes:

  • 1,75 kg de sobrecoxas de frango
  • 2500 ml de água
  • 1 cebola, picada
  • 50 g de cevadinha
  • 275 ml de caldo de galinha
  • 7 unidades de alho-poró cortadas em rodelas

Modo de preparo:

1Em uma panela grande, em fogo alto, coloque a água, o frango, a cebola, e a cevadinha. Deixe que ferva. Após ter fervido, abaixe o fogo e cozinhe por 1 hora. Remova as coxas de frango da panela. Retire a pele e os ossos. Corte a carne do frango em pedaços bem pequenos e leve-os de volta à panela.

2Adicione o caldo de galinha, o alho-poró, o aipo, as folhas de tomilho, a salsa, o sal e a pimenta. Deixe que ferva por mais 30 minutos, ou até todos os legumes estejam macios.

Serve:

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