Preparo:
15 min.
15 min.
Cozimento:
10 min.
10 min.
Pronto em:
35 min.
35 min.
Cookies fáceis de chocolate com amêndoas moídas, açúcar de coco e óleo de coco.
Ingredientes:
- 1/2 xícara (100 g) de açúcar de coco
- 1/4 xícara (60 ml) de óleo de coco extravirgem, em temperatura ambiente
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- Sal do Himalaia a gosto
- 2 xícaras (250 g) de amêndoas moídas (ou farinha de amêndoas)
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de baunilha
- 1 xícara (170 g) de chocolate picado ou em gotas
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno em temperatura média e unte uma assadeira grande.
2Bata com a batedeira o açúcar e óleo de coco, bicarbonato e sal. Adicione as amêndoas, ovos e baunilha. Bata por 1 minuto, raspando os lados da tigela com uma espátula. Junte o chocolate e misture delicadamente.
3Unte as mãos com óleo de coco e modele bolinhas. Coloque na assadeira, achatando ligeiramente.
4Leve ao forno por 10-12 minutos, até dourar. Deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de servir.
Serve:
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