60 min.
45 min.
585 min.
Uma torta doce de morango perfeita para ocasiões especiais. Melhor se feita de véspera.
Ingredientes:
- 1 1/4 xícaras (100 g) de bolacha maisena triturada
- 1/4 xícara (50 g) de açúcar
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 1/3 xícara (75 g) de manteiga, derretida
- 570 g de morangos
- 1 colher (sopa) de maisena
Modo de preparo:
1Misture em uma tigela a bolacha, açúcar, canela e manteiga até formar uma farofa grossa. Pressione no fundo de uma forma redonda de aro removível (23 cm). Deixe na geladeira por 30 minutos.
2Preaqueça o forno a 150ºC.
3Bata o morango com a maisena no liquidificador até virar um purê. Despeje em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Separe 1/3 xícara dessa calda e guarde o resto na geladeira.
4Bata o cream cheese com a batedeira até ficar leve e vá juntando o leite condensado aos poucos. Adicione o suco de limão, baunilha e junte os ovos, batendo em velocidade baixa até ficar homogêneo.
5Despeje metade do cream cheese batido sobre a massa de bolacha. Pegue metade da calda de morango separada e espalhe sobre o cream cheese em colheradas. Coloque o resto do cream cheese e cubra com colheradas do resto da calda de morango. Passe uma faca, fazendo movimentos circulares, para criar um efeito marmorizado.
6Leve ao forno e asse por 45-50 minutos.
7Deixe esfriar em uma grade por 10 minutos. Passe uma faca ao redor do cheesecake para desprender da forma e deixe esfriar por mais 1 hora. Depois disso, leve à geladeira durante a noite.
8Sirva o cheesecake no dia seguinte com a calda que você separou na geladeira. Se estiver muito grossa, misture a água.
Serve:
12