Preparo:
20 min.
Cozimento:
30 min.
Pronto em:
50 min.

Essa couve-flor ao forno fica crocante por cima por causa da farinha de rosca fresca (para melhores resultados, use farinha panko).

Ingredientes:

  • 1 cabeça grande de couve-flor, cortada em floretes
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras de leite quente
  • 1 pitada de noz-moscada

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno a 180ºC.

2Cozinhe os floretes de couve-flor em água fervente salgada por 5 minutos. Escorra e reserve.

3Derreta a manteiga em uma panela. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos. Adicione o leite aos poucos e cozinhe mexendo sem parar em fogo baixo até engrossar. Apague o fogo, tempere com noz-moscada, sal e pimenta. Adicione o queijo gruyère e misture até derreter completamente.

4Espalhe um pouco do molho no fundo de um refratário. Coloque a couve-flor por cima e cubra com o resto do molho.

5Misture o queijo parmesão com a farinha de rosca e polvilhe sobre a couve-flor.

6Leve ao forno e asse até dourar, cerca de 30 minutos.

Serve:

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