Preparo:
15 min.
Cozimento:
15 min.
Pronto em:
75 min.

Uma receita simples para torta doce ou salgada que usa farinha sem glúten comprada pronta ou feita em casa.

Ingredientes:

  • 1 1/2 xícara de farinha sem glúten (pode ser comprada pronta ou caseira – veja uma receita abaixo)
  • 1 colher (chá) de goma xantana
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara de manteiga bem gelada
  • 4 a 6 colheres (sopa) de leite frio

Modo de preparo:

1Junte a farinha sem glúten, goma xantana e sal em um processador. Bata para misturar. Junte a manteiga em cubos e pulse até formar uma farofa grossa.

2Coloque 1 colher (sopa) de leite e pulse novamente. Repita com 1 colher de cada vez, até a massa formar uma bola.

3Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

4Retire e deixe a massa descansar em temperatura ambiente por 15 minutos. Esse passo faz abrir a massa ficar mais fácil e evita rachaduras.

5Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga. Retire a folha de cima e inverta a massa sobre uma forma redonda, então retire a segunda folha de papel manteiga delicadamente. Apare as bordas, deixando uma sobra de 1,5 cm para fora. Dobre essa sobra de massa para debaixo da borda.

6Leve a massa para assar a 200ºC por 15 minutos. Se você já recheou a torta, então asse a 200ºC por 10 minutos, abaixe a temperatura para 180ºC e asse por mais 40 minutos.

Serve:

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