Preparo:
45 min.
Pronto em:
525 min.

Pedaços de abóbora com carne seca em caldo e com coentro por cima. Sirva com arroz que fica uma delícia.

Ingredientes:

  • 1/2 kg de carne seca
  • 1/2 kg de abóbora
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 4 colheres (sopa) de coentro picado
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

1Dessalgue a carne seca, deixando de molho por 8 horas e trocando a água várias vezes. Depois cozinhe na panela de pressão, com água suficiente para cobrir, até ficar macia.

2Corte, descasque e cozinhe a abóbora em água até ficar macia. Reserve com a água do cozimento.

3Doure a cebola e o alho no óleo e frite um pouco a carne seca. Junte a abóbora com a água do cozimento e deixe ferver até o caldo diminuir. Desligue o fogo, adicione o coentro e sirva.

Serve:

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