Preparo:
25 min.
Pronto em:
85 min.

Esses bolinhos da Bahia fazem o maior sucesso em qualquer lugar! Ficam crocantes por fora e macios por dentro, sem contar com a delícia que é a combinação do coco, açúcar e canela. A criançada vai amar e pedir bis!

Ingredientes:

  • 250 g de farinha de tapioca
  • 1 vidro (200ml) de leite de coco
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 200 ml de água
  • Óleo para fritar
  • 1 colher (sopa) de áçucar para povilhar
  • 2 colheres (chá) de canela em pó para povilhar

Modo de preparo:

1Coloque a farinha de tapioca, o leite de coco, o açúcar, o sal e a água num pirex fundo.

2Misture bem todos os ingredientes e deixe descansar por cerca de 1 hora.

3Modele os bolinhos no mesmo formato de bolinho de bacalhau e reserve.

4Leve uma frigideira grande com óleo ao fogo médio alto para esquentar.

5Frite os bolinhos por todos os lados. Esses bolinhos ficam clarinhos e só ficam dourados quando polvilhados com açúcar e canela.

6Retire os bolinhos com o auxílio de uma escumadeira e coloque num prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso da gordura.

7Coloque o açúcar e a canela em um prato e misture bem. Passe os bolinhos fritos nessa mistura e sirva.

Serve:

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