Preparo:
10 min.
Cozimento:
25 min.
Pronto em:
95 min.

Um cookie delicioso, sem glúten e ingredientes artificiais. Eu gosto de usar açúcar de coco mas você pode substituir se quiser.

Ingredientes:

  • 1 clara de ovo em temperatura ambiente
  • 1/3 xícara de açúcar de coco
  • 1/2 colher (chá) de essência de amêndoas
  • 1/2 xícara de farinha de amêndoas
  • 1 colher (sopa) de amêndoas em lascas

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno em temperatura baixa (150ºC). Forre uma forma de 20cm com papel manteiga.

2Misture a clara, açúcar e essência em uma tigela. Junte delicadamente a farinha de amêndoas e misture até incorporar. Espalhe a massa na forma e cubra com as lascas de amêndoa.

3Leve ao forno e asse até dourar, cerca de 25 minutos. Deixe os cookies esfriarem sobre uma grade (levante da forma o papel manteiga com todos os cookies de uma vez).

Serve:

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