60 min.
60 min.
Fiz essa sopa de cebola deliciosa depois de algumas tentativas que deram errado. Essa ficou maravilhosa!
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 8 cebolas roxas em fatias finas
- Sal e pimenta a gosto
- 1,5 litro de caldo de carne, ou o quanto baste
- 1 raminho de tomilho fresco
Modo de preparo:
1Aqueça o azeite numa panela grande e junte a cebola e o sal. Refogue, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar bem dourada, cerca de 20 minutos. Esse passo não pode ser apressado pois é de onde sai todo o sabor da sopa. Quanto mais dourar a cebola (sem queimar), melhor.
2Coloque o caldo de carne aos poucos, raspando o fundo da panela. Junte o tomilho e salsinha e cozinhe por 20 minutos, sem deixar ferver.
3Coloque o vinho, cozinhe por mais 5 minutos, adicione sal e pimenta se quiser e remova a salsinha e o tomilho.
4Preaqueça o forno em temperatura bem alta (ou use a opção grill, se tiver).
5Coloque as cumbucas de sopa numa assadeira, encha com a sopa, coloque uma fatia de pão sobre cada uma e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno até o queijo derreter e dourar e sirva imediatamente.
Serve:
8
