Preparo:
20 min.
20 min.
Pronto em:
23060 min.
23060 min.
Conserva de acelga apimentada e fermentada, um prato típico da Coréia do Sul.
Ingredientes:
- 2 cabeças de acelga chinesa cortada em pedaços
- 1/2 xícara (145 g) de sal
- 1/4 xícara (30 g) de pimenta em pó coreana
- 6 ramos de cebolinha picados
- 4 cenouras cortadas em rodelas
Modo de preparo:
1Coloque a acelga em uma tigela grande, adicione metade do sal e misture bem. Cubra com um prato e deixe descansar por 2-3 dias, até a acelga soltar líquido e ficar macia. Depois disso, enxágue muito bem para tirar todo o sal e escorra.
2Coloque a acelga em uma tigela limpa e adicione o resto do sal e o resto dos ingredientes. Misture bem.
3Coloque a acelga em potes de vidro e tampe bem. Deixe na geladeira por pelo menos 2 semanas, para dar tempo da acelga fermentar e os sabor dos condimentos pegar bem.
Serve:
10
