Preparo:
10 min.
10 min.
Cozimento:
25 min.
25 min.
Pronto em:
35 min.
35 min.
Um bolo de cenoura sem glúten e sem lactose feito com farinha de amêndoas! Se quiser, adicione a sua cobertura de chocolate favorita.
Ingredientes:
- 4 cenouras pequenas (cerca de 180 g)
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar (ou a gosto)
- 1 pitada de sal
- 2 1/2 xícaras de farinha de amêndoas
- 1 pitada de canela e noz-moscada em pó (opcional)
- 2 colheres (chá) de fermento químico
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda média.
2Corte a cenoura em rodelas grossas e bata no liquidificador com os ovos até desmanchar. Adicione o açúcar e o sal bata até incorporar.
3Em uma tigela, misture a massa do liquidificador com a farinha de amêndoas usando uma colher de pau ou espátula. Junte a canela e noz-moscada, se estiver usando, e adicione o fermento por último. Misture até ficar tudo homogêneo e despeje a massa na forma.
4Leve ao forno por 25-30 minutos, até dourar e passar no teste do palito. Retire, deixe esfriar, desenforme e sirva.
Serve:
8
