15 min.
25 min.
100 min.
Esses pãezinhos deliciosos são tradicionais na Páscoa de vários países de língua inglesa. Experimente!
Ingredientes:
- 1 1/3 xícara de leite morno
- 1/3 xícara de açúcar
- 4 colheres (chá) de fermento biológico seco
- 4 3/4 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 1/2 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de pimenta-da-jamaica
- 1/2 colher (chá) de noz-moscada
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 250 g de uvas-passas
- 2 ovos
Modo de preparo:
1Misture numa tigela o leite, açúcar e fermento até o açúcar se dissolver. Cubra e deixe descansar por 10 minutos, ou até espumar.
2Numa tigela grande, peneire a farinha com o sal, canela, pimenta-da-jamaica e noz-moscada. Junte a manteiga e misture com os dedos até formar uma farofa grossa.
3Junte as passas, ovos, fermento e trabalhe até formar uma massa.
4Sove a massa em uma bancada enfarinhada por 5 minutos, ou até ficar lisa e elástica. Coloque em uma tigela untada, cubra com plástico e deixe descansar em um lugar aquecido por 45 minutos, ou até dobrar de tamanho.
5Soque a massa para o ar sair. Sove ligeiramente e divida em 12 pedaços. Modele pãezinhos.
6Coloque os pães enfileirados numa assadeira untada (20x30cm). Cubra com plástico e deixe crescer por mais 15 minutos em um local aquecido.
7Preaqueça o forno em temperatura alta (200ºC).
8Para a decoração, misture a farinha com a água até formar uma pasta. Coloque em um saco de confeitar (ou saco plástico com a pontinha cortada). Desenhe uma cruz sobre cada pão.
9Leve os pães ao forno por 10 minutos. Abaixe a temperatura para 180ºC e asse por mais 15 minutos.
10Pincele a geleia sobre os pães assim que saírem do forno. Deixe esfriar e sirva.
Serve:
12
