70 min.
70 min.
Cuscuz marroquino com legumes assados. Um prato delicioso, típico do Marrocos, que você vai adorar.
Ingredientes:
- 2 abobrinhas cortadas em fatias grossas
- 1 berinjela cortada em pedaços
- 1 pimentão vermelho cortado em pedaços
- 4 tomates cortados ao meio
- 2 cebolas roxas cortadas em pedaços
- 2 cenouras cortadas em pedaços
- 4 dentes de alho descascados
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno em temperatura alta (200ºC).
2Coloque os legumes e o alho numa assadeira grande. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta e leve ao forno. Asse por 40-50 minutos ou até os legumes ficarem macios, virando ocasionalmente.
3Enquanto isso, deixe o cuscuz de molho em 500 ml de água fervente, em um refratário que possa ir ao forno, por 5 minutos. Cubra bem com papel alumínio e leve ao forno junto com os legumes nos últimos 15 minutos, para manter aquecido.
4Retire tudo do forno, misture a manteiga, a salsinha, sal e pimenta com o cuscuz e sirva-o numa travessa com os legumes assados. Se desejado, sirva com harissa ou molho de pimenta.
Serve:
4
