Preparo:
80 min.
80 min.
Pronto em:
80 min.
80 min.
De comer rezando.
Ingredientes:
- 500g de mandioca fresca ralada
- 2 batatas médias descascadas e cortadas em pedaços
- 200ml de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
Modo de preparo:
1Cozinhe as batatas em água fervente. Deixe esfriar e passe no espremedor de batatas.
2Em uma panela, coloque o leite de coco e a mesma medida de água. Junte a mandioca e cozinhe em fogo médio, sempre mexendo para não grudar, por 10 minutos. Adicione a batata e mexa mais um pouco. Se necessário, acrescente mais água.
3Em uma frigideira, refogue o alho e a cebola no azeite por 3 minutos. Junte a carne seca e frite por 5 minutos.
4Unte uma assadeira com manteiga, coloque metade da mandioca com batata, a carne seca e cubra com a outra metade do purê. Cubra com o queijo e leve ao forno médio (180°C) por 30 minutos ou até o queijo gratinar. Não há necessidade de preaquecer o forno.
Serve:
6