Preparo:
80 min.
Pronto em:
80 min.

De comer rezando.

Ingredientes:

  • 500g de mandioca fresca ralada
  • 2 batatas médias descascadas e cortadas em pedaços
  • 200ml de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada

Modo de preparo:

1Cozinhe as batatas em água fervente. Deixe esfriar e passe no espremedor de batatas.

2Em uma panela, coloque o leite de coco e a mesma medida de água. Junte a mandioca e cozinhe em fogo médio, sempre mexendo para não grudar, por 10 minutos. Adicione a batata e mexa mais um pouco. Se necessário, acrescente mais água.

3Em uma frigideira, refogue o alho e a cebola no azeite por 3 minutos. Junte a carne seca e frite por 5 minutos.

4Unte uma assadeira com manteiga, coloque metade da mandioca com batata, a carne seca e cubra com a outra metade do purê. Cubra com o queijo e leve ao forno médio (180°C) por 30 minutos ou até o queijo gratinar. Não há necessidade de preaquecer o forno.

Serve:

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