30 min.
150 min.
Comi essa sobremesa num restaurante em Berlim e adorei!! Fiquei com o sabor em minha boca por dias. Foi então que decidi tentar reproduzi-la, em casa, usando a minha memória gustativa, assim que voltei da viagem. Ficou muito próxima da que provei, mas acrescentei um pouco mais de chocolate, pois sou chocólatra de carteirinha!! É um verdadeiro deleite!! Por essa razão o nome o qual batizei essa delícia.
Ingredientes:
- 3 cenouras grandes cozidas
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 vidro de leite de coco
- 500 ml de creme de leite fresco
- 4 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo:
1Mousse de cenoura: Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo, deixando ferver e engrossar. Retire do fogo, disponha o creme em um recipiente e deixe esfriar. Reserve.
2Creme: Coloque o creme de leite e o açúcar na batedeira e bata até que o creme comece a fazer ondas (coloque primeiro 2 ou 3 colheres de açúcar e prove depois de ter batido um pouco. Caso você ache que precisa de mais, coloque o restante). Bata mais um pouquinho na velocidade mínima até chegar ao ponto (com ondas mais firmes).
3Calda de chocolate: Desmanche o chocolate na água. Acrescente os demais ingredientes e mexa, em fogo baixo, até levantar fervura, desligue, deixe apenas esfriar um pouco e utilize.
4Montagem: Desenhe com a calda de chocolate em volta de um copo de aproximadamente 150/200 ml, depois coloque uma primeira camada de creme, a segunda de mousse de cenoura e a terceira de creme novamente. Deixe na geladeira por aproximadamente 2 horas ou até adquirir consistência de mousse.
Serve:
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