Preparo:
20 min.
Cozimento:
30 min.
Pronto em:
230 min.

Pão 100% integral que não leva ovo nem leite.

Ingredientes:

  • 25 g de fermento biológico fresco
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 450 ml de água morna
  • 800 g de farinha de trigo integral
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (chá) de sal

Modo de preparo:

1Misture o fermento com o açúcar e a água. Deixe descansar por 5 minutos.

2Adicione a farinha, azeite, sal e misture bem. Trabalhe a massa em uma bancada enfarinhada até ficar homogênea. Volte à tigela, cubra com um pano e deixe crescer em um local aquecido por 1 hora.

3Sove a massa por mais 10 minutos, adicionando mais farinha se estiver muito grudenta, ou mais água se estiver muito seca. Modele dois pães e coloque lado a lado em uma assadeira untada. Cubra com um pano e deixe crescer novamente por mais umas 2 horas.

4Preaqueça o forno a 180ºC.

5Asse os pães por 30 minutos. Deixe esfriar completamente antes de servir.

Serve:

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