Preparo:
50 min.
Pronto em:
50 min.

Sopa creme de queijo brie super saborosa. Se quiser uma versão vegetariana, substitua o caldo de galinha por caldo de legumes.

Ingredientes:

  • 1/4 xícara (50 g) de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 talos de aipo picados
  • 1/4 xícara (30 g) de farinha de trigo
  • 4 xícaras (960 ml) de caldo de galinha

Modo de preparo:

1Derreta a manteiga e refogue a cebola e o aipo até ficarem macios. Misture a farinha, refogue por 3 minutos, mexendo sem parar, e vá colocando o caldo de galinha aos poucos.

2Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo de vez em quando, e adicione o queijo. Deixe derreter por cerca de 5 minutos.

3Bata a sopa no liquidificador aos poucos, sem encher mais que a metade do copo de cada vez. Despeje a sopa numa panela limpa e deixe esquentar em fogo médio. Apague o fogo, junte o creme de leite, misture e sirva decorado com o pimentão.

Serve:

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