Preparo:
15 min.
Pronto em:
15 min.

Hoje resolvi fazer uma receita que lembrou minha infância. Minha querida tia, lá no interior de São Paulo, fazia este ovo super saboroso e livre de gorduras, pois não é frito, mas feito em água.

Ingredientes:

  • Ovos à vontade
  • Água fervente
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Mussarela light a gosto (pode ser a normal)

Modo de preparo:

1Quebre o ovo em uma xícara e reserve.

2Em uma panela pequena, encha com pelo menos metade de água e leve para ferver. Assim que levantar as primeiras bolhas abaixe o fogo e mexa com uma colher até formar um redemoinho na água. Despeje ali no meio o ovo e deixe cozinhar. Conforme o redemoinho pára de girar, o ovo vai tomando forma. Deixe de 2 a 4 minutos; depende de como você quer que fique a gema, mais firme ou cremosa (ótima para comer com um pãozinho francês!).

3Retire da água com uma escumadeira e coloque em um prato. Faça quantos ovos desejar e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Salpique com o queijo e sirva imediatamente.