Preparo:
50 min.
Pronto em:
50 min.

Faça esse arroz de carreteiro nos dias de festa, ele leva 4 tipos de carne: charque, bacon, linguiça e paio.

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de charque deixada de molho de véspera
  • 4 colheres (sopa) de bacon picado
  • 2 cebolas picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 linguiça calabresa em rodelas
  • 1 paio em rodelas

Modo de preparo:

1Descarte a água do molho e leve a carne de charque para ferver. Escorra e repita a operação. Prove e veja se precisa dessalgar mais. Quando estiver no ponto, desfie.

2Leve o bacon para fritar numa panela grande por uns 5 minutos. Junte a cebola, o alho, a carne de charque, a linguiça e o paio e deixe as carnes secarem um pouco.

3Dissolva o caldo de carne na água quente.

4Acrescente o tomate e o arroz à panela e frite por 2 minutos. Junte o caldo de carne, deixe ferver e logo em seguida abaixe o fogo e tampe a panela. Deixe o arroz cozinhar até secar.

5Decore com salsinha e sirva.

Serve:

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