Preparo:
50 min.
50 min.
Pronto em:
50 min.
50 min.
Faça esse arroz de carreteiro nos dias de festa, ele leva 4 tipos de carne: charque, bacon, linguiça e paio.
Ingredientes:
- 1 kg de carne de charque deixada de molho de véspera
- 4 colheres (sopa) de bacon picado
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes de alho picados
- 1 linguiça calabresa em rodelas
- 1 paio em rodelas
Modo de preparo:
1Descarte a água do molho e leve a carne de charque para ferver. Escorra e repita a operação. Prove e veja se precisa dessalgar mais. Quando estiver no ponto, desfie.
2Leve o bacon para fritar numa panela grande por uns 5 minutos. Junte a cebola, o alho, a carne de charque, a linguiça e o paio e deixe as carnes secarem um pouco.
3Dissolva o caldo de carne na água quente.
4Acrescente o tomate e o arroz à panela e frite por 2 minutos. Junte o caldo de carne, deixe ferver e logo em seguida abaixe o fogo e tampe a panela. Deixe o arroz cozinhar até secar.
5Decore com salsinha e sirva.
Serve:
6
