Preparo:
90 min.
90 min.
Pronto em:
90 min.
90 min.
Doce de leite típico mineiro. Demora e dá um pouco de trabalho, mas o resultado vale totalmente a pena!
Ingredientes:
- 2 litros de leite integral
- 350 a 400 g de açúcar
Modo de preparo:
1Leve o leite para ferver em uma panela grande por alguns minutos para apurar um pouco.
2Abaixe o fogo e junte o açúcar. Deixe cozinhando em fogo baixo até dar o ponto, cerca de 1 hora ou mais. Eu geralmente coloco um pires no fundo da panela (com a boca para cima), o que ajuda a não transbordar, e mexo de vez em quando para não grudar e evitar a formação de nata. Quando mexer, passe a colher debaixo do pires também, para que o doce de leite não grude no fundo da panela.
3Se aparecer nata, e também se quiser mais cremoso, bata o doce no liquidificador. Coloque numa tigela, deixe esfriar e sirva.
Serve:
8
