120 min.
360 min.
Esse é aquele bolo gelado embrulhado em papel alumínio que não pode faltar nas festinhas de aniversário! Nessa receita o bolo é recheado com abacaxi e creme, uma perdição!
Ingredientes:
- 6 ovos
- 3 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite quente
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar
- Coco ralado para polvilhar
- 1 abacaxi doce, picado
- 1 xícara de água
- 1 xícara de açúcar
- 500 ml de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de maisena
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno médio (180°C).
2Bata os ovos e o açúcar na batedeira por 5 minutos. Junte o leite, a essência, a farinha, o fermento e bata até fica uma massa homogênea.
3Unte e enfarinhe uma assadeira média retangular, coloque a massa nela e leve para assar em forno preaquecido médio por cerca de 40 minutos. Retire, espere amornar e desenforme. Reserve.
4Recheio. Bata os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo para caramelizar. Reserve.
5Creme. Leve ao fogo todos os ingredientes do creme e mexa até engrossar.
6Cobertura. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata mais um pouco até fazer bastante volume. Misture o creme de leite e reserve.
7Com uma faca de serra grande, corte o bolo, já frio, na horizontal. Espalhe o recheio e o creme e cubra com a outra metade.
8Faça furinhos na massa com um palito de dente. Regue com os ingredientes da calda misturados, espalhe a cobertura e polvilhe com coco ralado.
9Corte o bolo em pedaços e embrulhe cada pedaço em papel alumínio. Leve à geladeira por 4 horas.
Serve:
35
