Preparo:
30 min.
Cozimento:
30 min.
Pronto em:
60 min.

Aqui vão algumas fotos e a receita das coxinhas que faço sempre. Coxinha de frango, de pizza e carne moída…pode fazer com o recheio que quiser.

Ingredientes:

  • 2 peitos de frango grandes ou 5 coxas e sobrecoxa
  • 5 copos de água
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 4 copos do caldo que cozinhou o frango
  • 4 copos de leite
  • 1 copo de óleo
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 8 copos de farinha de trigo
  • Cebola, alho, salsa, coentro e tomates a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de preparo:

1Cozinhe o frango com os 5 copos de água e os 2 caldos de galinha, por + – 15 minutos, na panela de pressão. Após esse tempo, desligue e tire o frango para desfiá-lo. Reserve.

2Meça os 4 copos do caldo que cozinhou o frango e junte o leite, o óleo e o sal e deixe ferver (coloque numa panela grande).

3Quando ferver, junte a farinha de trigo de uma vez e vá mexendo bem. Mexa até desprender do fundo da panela. Desligue o fogo e deixe esfriar.

4Numa frigideira, coloque óleo para fritar um pouco de alho e cebola, junte o frango desfiado, verifique o sal, acrescente salsa, coentros, e tomates sem pele e mais cebola picadinha. (O tempero que desejar). Desligue e deixe esfriar para rechear as coxinhas.

5Pegue uma mão cheia de massa e faça bolinhas, vá abrindo e recheando, feche modelando as coxinhas. Passe no ovo batido com um pouco de leite e sal, e na farinha de rosca. Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.

Serve:

40

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