30 min.
40 min.
190 min.
Docinho árabe delicioso com nozes e calda de mel. Fica muito mais fácil se você usar massa filo comprada. Se quiser, dobre a receita para uma baklava mais grossa (o rendimento vai ser o mesmo).
Ingredientes:
- 300 g de massa filo pronta
- 400 g de nozes
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de noz-moscada
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 xícara de manteiga, derretida
Modo de preparo:
1Baklava: Prepare a massa filo de acordo com as instruções da embalagem.
2Pique as nozes em pedaços bem pequenos, mas cuidado para não virar uma farofa. Coloque em uma tigela e misture bem com o açúcar, a noz-moscada e a canela.
3Derreta a manteiga. Se quiser, adicione uma pitada de canela e misture bem.
4Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Unte uma assadeira grande (23 cm).
5Abra a massa, que deve caber direitinho na assadeira (corte o excesso com uma tesoura, se precisar). Coloque 6-8 folhas de massa na assadeira, pincelando manteiga ligeiramente sobre cada uma.
6Espalhe metade das nozes sobre a massa e adicione mais 6-8 folhas de massa, pincelando manteiga em cada uma uma. Faça então mais uma camada de nozes e termine com cerca de 10 folhas de massa. Pincele manteiga generosamente sobre a última camada.
7Corte a massa em quatro partes com uma faca afiada, fazendo uma cruz. Corte cada parte na metade, dividindo então a massa em 8 partes iguais. Em cada uma dessas partes, faça então um corte na diagonal, formando triângulos (veja a foto).
8Leve ao forno e asse por 40 minutos ou até dourar.
9Calda: Enquanto isso, coloque todos os ingredientes da calda numa panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar ligeiramente.
10Despeje a calda na baklava ainda quente, principalmente nas emendas. Deixe esfriar por 2 horas ou até absorver bem a calda. Sirva a seguir.
Serve:
16
