Preparo:
30 min.
Cozimento:
20 min.
Pronto em:
170 min.

Uma receita sul-africana que você pode servir em qualquer época do ano. Os ingredientes são muito simples.

Ingredientes:

  • 1/2 xícara (115 g) de manteiga amolecida
  • 1 xícara (200 g) de açúcar
  • 1 ovo
  • 2 xícaras (250 g) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno em temperatura média (180 graus).

2Para a massa:

3Bata a manteiga e o açúcar. Junte 1 ovo e bata até a mistura ficar homogênea. Separadamente, misture 2 xícaras de farinha, o fermento e o sal. Adicione a farinha ao creme de manteiga e misture somente até a massa ficar homogênea e uniforme.

4Forre o fundo e os lados de dois refratários de 23 cm de diâmetro com a massa. Asse por 10 a 15 minutos ou até dourar.

5Para o recheio:

6Numa panela grande, misture o leite, a baunilha, e a manteiga. Leve ao fogo médio e espere ferver. Assim que ferver, retire do fogo.

7Separadamente, misture a farinha, o amido e o açúcar. Acrescente os ovos batidos e misture com um batedor de arame até formar uma mistura lisa e homogênea. Aos poucos, incorpore os ovos ao leite quente, mexendo sempre com o batedor de arame (fouet). Retorne a panela ao fogo e ferva, sem parar de mexer, por 5 minutos.

8Despeje metade do recheio sobre cada refratário. Polvilhe com canela e leve à geladeira antes de servir.

Serve:

2