Preparo:
15 min.
15 min.
Cozimento:
30 min.
30 min.
Pronto em:
45 min.
45 min.
Este molho fica muito bom quando é servido morno sobre uma salada verde ou frango grelhado. Também combina com uma salada de palmito. Ele conserva na geladeira por até 1 semana.
Ingredientes:
- 3 pimentões vermelhos de tamanho grande
- 1/2 xícara (120 ml) de azeite e mais para assar os pimentões
- 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres (sopa) de maionese
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 3 dentes de alho amassados
- 1/2 colher (chá) de manjericão seco
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno a 230 C.
2Cubra os pimentões com uma camada de azeite. Coloque-os em uma assadeira e asse-os por 25 a 30 minutos, ou até que a pele esteja bem escura.
3Retire os pimentões do forno e deixe que esfriem. Tire a pele e o caule (parte branca).
4Em um liquidificador, coloque o azeite (120 ml), o vinagre, a maionese, o queijo, o alho, o manjericão, o sal e a pimenta. Bata todos os ingredientes até obter um molho cremoso. Mantenha o molho na geladeira.
Serve:
6