Preparo:
45 min.
Cozimento:
30 min.
Pronto em:
255 min.

Receita de rosca flor que minha m��e faz há muitos anos e de que eu me lembro muito bem na minha infância!

Ingredientes:

  • 3 tabletes (50 g) de fermento biológico
  • 1 copo (americano) de leite morno
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 gemas
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 pitada de sal
  • Farinha, o quanto baste
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • Canela em pó a gosto

Modo de preparo:

1Dissolva o fermento no leite morno e deixe descansar por 10 minutos.

2Misture o resto dos ingredientes (menos a farinha) com o fermento. Adicione a farinha aos poucos e vá misturando até a massa desgrudar das mãos. Deixe descansar em um lugar aquecido até dobrar de tamanho.

3Enquanto isso, misture bem todos os ingredientes do recheio numa tigela.

4Abra a massa com o rolo numa bancada enfarinhada e passe o recheio em toda a sua extensão. Enrole como um rocambole e corte em pedaços iguais (6 a 8, dependendo do tamanho da forma).

5Coloque os pedaços cortados de pé, lado a lado, numa forma redonda com buraco no meio. Deixe um pequeno espaço entre eles, pois a massa vai crescer. Leve a massa para descansar novamente por mais 1 hora.

6Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

7Acerte a altura dos rolos de massa na forma, para que fiquem do mesmo tamanho. Leve a rosca para assar por cerca de 30 minutos.

8Para fazer a cobertura, junte todos os ingredientes numa panela em fogo médio e deixe engrossar um pouco.

9Desligue o forno, regue a rosca com a cobertura e deixe-a dentro do forno desligado (mas ainda quente) por alguns minutos para secar um pouco a cobertura. Deixe esfriar e sirva.

Serve:

8