45 min.
30 min.
255 min.
Receita de rosca flor que minha m��e faz há muitos anos e de que eu me lembro muito bem na minha infância!
Ingredientes:
- 3 tabletes (50 g) de fermento biológico
- 1 copo (americano) de leite morno
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 3 gemas
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 pitada de sal
- Farinha, o quanto baste
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de óleo
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo:
1Dissolva o fermento no leite morno e deixe descansar por 10 minutos.
2Misture o resto dos ingredientes (menos a farinha) com o fermento. Adicione a farinha aos poucos e vá misturando até a massa desgrudar das mãos. Deixe descansar em um lugar aquecido até dobrar de tamanho.
3Enquanto isso, misture bem todos os ingredientes do recheio numa tigela.
4Abra a massa com o rolo numa bancada enfarinhada e passe o recheio em toda a sua extensão. Enrole como um rocambole e corte em pedaços iguais (6 a 8, dependendo do tamanho da forma).
5Coloque os pedaços cortados de pé, lado a lado, numa forma redonda com buraco no meio. Deixe um pequeno espaço entre eles, pois a massa vai crescer. Leve a massa para descansar novamente por mais 1 hora.
6Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
7Acerte a altura dos rolos de massa na forma, para que fiquem do mesmo tamanho. Leve a rosca para assar por cerca de 30 minutos.
8Para fazer a cobertura, junte todos os ingredientes numa panela em fogo médio e deixe engrossar um pouco.
9Desligue o forno, regue a rosca com a cobertura e deixe-a dentro do forno desligado (mas ainda quente) por alguns minutos para secar um pouco a cobertura. Deixe esfriar e sirva.
Serve:
8